.LA CARTA

.ENTRANTES


Jamón Ibérico de Guijuelo "La Hoja del Carrasco 2015"
Arroz Ibérico
Mar y Montaña
Higado de pato, frutos rojos, Romero y bayas
Cucurbitaceas, bacalao y mollejas de lechal
Gambas, almendras y aguacate
Buey de mar, tomate y ensalada emulsionada
Steak Tartare "Trigo"


.PESCADOS


Rape, tubérculos fritos y crema de almendra
Vieja y su guiso marinero con patatas
Salmonetes, azafrán y zanahorias


.CARNES


Careta de cochinillo, verduritas y sobrasada
Ternera Morucha en terrina, encurtidos y berenjena
Pintada asada en dos pases (2 pax.)
Lomo de Lechal


.POSTRES


Chicharrones dulces y Bellota con chocolate
Maiz
Regaliz, cereza y vainilla
Patata, higos, queso y almendra amarga


.MENÚ FESTIVAL

 P.V.P. 50,00 € (I.V.A. Incluido)


Bienvenida
Aperitivos (5 Bocaditos)
3 Entrantes
Pescado Según Mercado
Carne
Pre-postre
Postre
Dulces


.MENÚ DE LA TIERRA

P.V.P. 40,00 € (I.V.A. Incluido)


Bienvenida
2 entrantes
2 Entrantes
Pescado o Carne
Quesos de Castilla y León
Postre
Dulces



* El menú degustación será siempre para mesa completa y por persona.
* Servicio de Pan/Persona 3,00€
* Servicio de Aceite 3,00€
* Armonia 25€
* Personalizamos menús para diabéticos, celíacos y cualquier tipo de dieta alimentaria (Antelación)
* Debido a la temporalidad de los productos que elaboramos, puede haber posibles variaciones en el menú y carta


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