.LA CARTA

.ENTRANTES

Jamón Ibérico Guijuelo "La Hoja del Carrasco 2015"
Arroz Ibérico
Pollo de corral, cigalas, guindilla y quinoa
Hígado de pato, frambuesa al romero y bayas en texturas
Cucurbitaceas, bacalao con mollejas de lechal
Habones Sanabreses, chacinas Ibéricas y encurtidos
Setas, patata, huevo y Corzo
Steak Tartare Trigo

.PESCADOS

Urta, tomate y albahaca
Pulpo, cebolla y vino de crianza oxidativa
Merluza, Calabaza y aceituna verde

.CARNES

Pies de cerdo, setas y trufa
Terrina de Vaca Morucha, berenjena y patata con anchoa
Pintada asada en dos servicios (2 pax)
Lomo de Liebre al vino tinto, chalotas y alcachofas

.POSTRES

Chicharrones dulces y Bellota con Chocolate
Maiz
Arroz con leche
Patatas, trufa y caramelo

.MENÚ FESTIVAL

P.V.P. 50,00 € (I.V.A. Incluido)

4 Aperitivos
3 entrantes
Pescado
Carne
Prepostre
Postre
Dulces

.MENÚ DE LA TIERRA

P.V.P. 40,00 € (I.V.A. Incluido)

3 Aperitivos
2 Entrantes
Carne O Pescado S/M
Quesos de Castilla y León
Postre
Dulces

* El menú degustación será siempre para mesa completa y por persona.
* Servicio de Pan/Persona 3,00€
* Servicio de Aceite 3,00€
* Armonia 25€
* Personalizamos menús para diabéticos, celíacos y cualquier tipo de dieta alimentaria (Antelación)
* Debido a la temporalidad de los productos que elaboramos, puede haber posibles variaciones en el menú y carta